Mijn naam is Denise van den Ierssel, 35 jaar oud, woonachtig in Oude Tonge. Ik heb een praktijk gerichte koksopleiding bij 010Horecaopleidingen afgerond en werk fulltime aan mijn catering bedrijf waarbij ik streef mensen op een betaalbare manier heerlijk, eerlijk, biologisch eten te serveren.
Door mijn eerdere opleiding in de medische biologie werk ik zeer secuur. Ik heb enkele jaren als beleidsadviseur kwaliteit Arbo en Milieu gewerkt waardoor het werken volgens normen en wetgeving hoog in het vaandel staan. Mijn passie is echter koken waardoor ik eind 2018 heb besloten mijn droom te volgen en alle energie hierin te steken.
Inmiddels heb ik een jaar in een restaurant setting gewerkt waarbij ongeveer 70% van de tijd alleen. Ik heb meerdere catering opdrachten aangenomen en aan meegewerkt variërend van 10 tot 100 personen. Voor grotere opdrachten werk ik samen met collega cateraars.
Neem zeker een kijkje op de startpagina voor foto’s van gerechten en evenementen.
Van Land Naar Pan 